鹿肉・猪肉・熊肉 ← この辺食べたことあるイケメンいる・・・？

1: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:47:01.050 ID:9agBInuD0

特に熊肉とかかなり美味しいって聞いたけどマジなのか
猪肉とか豚肉の違いあるのかな？

2: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:48:33.234 ID:0MEoC9sT0

食べたことあるけどイケメンじゃないや

3: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:48:52.009 ID:vn5PZnlc0

熊肉は好み出るんじゃないか
普通の人が一番食いやすいのはたぶん鹿

ゆの美鹿肉もも肉ジビエ北海道日高産えぞしか肉無添加冷凍1.0kg エゾシカモモ肉

ゆの美

4: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:49:35.667 ID:N46uGRhO0

爬虫類即売会の出店で熊肉コロッケ食べた
ゴリゴリしてた

5: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:50:18.682 ID:tyBAQQGC0

鹿はミンチのハンバーガーだけ→油分が少なく面白みは少ない
猪肉→穀物感やちょっと臭みにならない程度のワイルド感ある豚肉、露骨に臭いのは血抜きで失敗してる
熊→熊カレーのもそもそした肉した食ったことないから特徴はわからん

カエル→良質の鶏肉だが小骨が多いのが欠点
兎→これも悪くないがわかりやすい特徴ない

9: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:55:30.339 ID:9agBInuD0

>>5
なるほど
どれが一番おいしかった？

13: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:00:31.762 ID:tyBAQQGC0

>>9
きちんと肉として食うことの出来た猪
ただ別口で2、3箇所食ったけど血抜きの当たりハズレは結構大きいからそこは運かな

島根　天然ジビエ　いのしし肉　切り落とし 800g

タケダ猪精肉店

鹿肉は油っ気がほぼなく硬いからミンチが多いと思う
その都合上癖や特徴の類は分かりづらい

6: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:50:29.986 ID:lBFYyFad0

鹿肉食べたイケメンだけど
正直、違いが判らなかった
確かに丁寧には作ってた

8: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:54:42.689 ID:9agBInuD0

>>6
鹿肉が一番興味あるんだけどやっぱり独特の臭みとかあるの？

19: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:05:49.584 ID:lBFYyFad0

>>8
無い　完食した
まぁド貧民な俺が分不相応な場所にひやかしで寄っただけだから
あまり参考にもならないが

27: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:20:12.099 ID:9agBInuD0

>>19
そんなうまいのか
ちなみにどこの部位を食べたかとか覚えてる？ロース肉とか？

10: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:57:55.300 ID:oNJvIVI80

熊鍋一回食べてみたいなあ

特選極上のジビエ鍋（月の輪熊使用）(次回入荷未定) 【熊肉 200g 鹿肉 150g 猪肉 150g 出汁の素付】天然ジビエスライス鍋お中元お歳暮惣菜家飲み肉

炙ジビエ御吉兆

11: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 00:58:26.977 ID:XUZFCC4M0

鹿は道の駅で鹿丼出してくれるところがあるから食べるのは簡単

12: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:00:14.551 ID:Nb+VkF0o0

鹿肉のハラミの串焼き食べたけど美味かったよ
臭みも無かったし
牛に近いけどより淡白な感じかな？
でもジューシーだった

15: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:01:56.193 ID:9agBInuD0

>>12
へぇ～
やっぱり食べて豚肉と違った感じはした？

17: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:05:01.992 ID:Nb+VkF0o0

>>15
豚肉とは全然違うと思う
肉の繊維？というか歯触りが違うし
串焼きまた食べたいな
オータムフェストで300円とは思えないボリュームで美味かった

25: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:16:16.037 ID:9agBInuD0

>>17
いいなぁ
一応害獣で個体数も増えてるみたいだし、駆除されたものを安く食べれたら一石二鳥だよな

14: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:01:26.081 ID:N0QvEaFu0

熊の脂って何に使うのかってくらい

16: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:02:45.564 ID:14gw08O20

シカはあんま獣臭さみたいなものはない
クマは脂の風味が独特だけど汁物にするといい感じ
イノシシは記憶曖昧だけど安っぽい豚肉食ってる感じだった
個人的にジビエはキジ肉が好き

キジ肉1ｋｇセット（手切りスライス肉700ｇ、ガラ300ｇ）　/冷凍/梼原町/雉/きじ/ゆすはら/高知県産/ニッポンストア　高知

梼原町キジ生産組合

18: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:05:35.547 ID:qLUVaRhj0

イケメンだけどいま喰ってるよ

20: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:09:29.170 ID:9agBInuD0

サンキュウ
最近ジビエ料理マジで興味あるんだよな～
意外と評判良いんだなやっぱり
熊肉も食ってみてえ

21: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:10:22.890 ID:0MEoC9sT0

アナグマが美味しいらしいね

23: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:11:44.314 ID:Nb+VkF0o0

>>21
らしいね
一度食べてみたいなぁ

22: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:11:12.439 ID:41XwpzN9d

ジビエの癖の強さ求めてるならアナグマなんかが良くも悪くもザ獣肉って感じがしていいぞ

24: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:15:24.410 ID:fq0HGBsI0

ジビエ肉喰うなら絶対完全に火を通すこと
肝炎なるで

26: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:17:06.609 ID:tyBAQQGC0

>>24
余程の田舎民じゃなければ刺し身で食う機会なんてねえよw

29: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:21:50.485 ID:XpxP/aR2d

猪肉食べたことあるけど、クセはなくて脂に不思議な甘さがあって美味かったな
それなりのとこで食べたからかもだけど

30: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:24:18.928 ID:Nb+VkF0o0

>>29
甘いのわかるわ
父親が猟師から貰ったのをきっちり調理した汁物食べたけど美味しかったわ

31: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:24:53.213 ID:tyBAQQGC0

>>29
血抜きの腕だから高くてもハズレのとこはハズレ

32: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:25:25.593 ID:9agBInuD0

ていうか熊肉って本当にうまいのかな
ヒグマ肉とかかなりくせ強いらしいが

ワニ肉とかカエル肉がうまいのは聞いたことある

Whole Meat ワニ肉（ワニ足）骨付き足 400g~499g クロコダイルつめ鰐肉 + ＢＢＱシーズニング25ｇ Australian Crocodile Legs Bone-in (400g~499g)

Whole Meat

36: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:29:13.832 ID:qLUVaRhj0

>>32
時期とか狩ったあとの後始末で結構違うらしい
ちゃんとした業者が加工してれば平気なんじゃないかな

55: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 02:40:18.412 ID:L2YqpQNk0

>>32
もういなそうだけどワニは質にもよるけど臭みが強くておいしくはない

33: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:27:38.316 ID:lee5e5760

ネズミとかリス食った奴も来て欲しい

34: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:28:05.843 ID:heugyUgQ0

カンガルー肉はクセが強くて固い

ミートガイカンガルー肉サーロインブロック (約450g) (ギフト対応) (オーストラリア直輸入品) ジビエヘルシールーミート Kangaroo Striploin Block

The Meat Guy

ワニ肉は弾力のある鶏肉

35: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:28:42.567 ID:XpxP/aR2d

完全に野生の熊は臭い、人間の残飯を食べて育った熊は美味いって百姓貴族で親父殿が言ってた

38: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:30:24.374 ID:wArZCQMfd

ジビエはぜんぶ脂に特徴がある
赤身はシカでもクマでもそんな驚くほどの特徴は出ない

40: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:31:45.474 ID:qLUVaRhj0

>>38
煮込んで調理にも気を使えば脂も平気
脂筋のところ食べたけど普通だったよ

41: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:35:16.498 ID:wArZCQMfd

>>40
平気っていうか個性が脂に出るって話ね
話に出たアナグマなんかほぼ脂だらけ故に旨味が凝縮されてて絶品って言われてるし

42: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:37:07.121 ID:qLUVaRhj0

>>41
へー

39: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:31:13.162 ID:lee5e5760

｢鶏肉に似てて美味い！｣って食品は｢じゃあ鶏肉でいいじゃん｣ってなるよね

ニワトリが家畜として優秀過ぎる

45: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:43:15.212 ID:tyBAQQGC0

>>39
爬虫類、両生類は食味は概ね鶏の上位互換だよ
ただ一匹辺りの肉量や小骨の面倒臭さでマイナスになってる

43: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:39:14.379 ID:MzyrqhGlx

猪は旨い熊は炭焼きか鍋じゃないとクセがきになるかも芹との鍋が旨い
鹿は普通にクセがない淡白なんで生が一番

44: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:40:37.010 ID:MzyrqhGlx

兎カエルはふつーに旨い雉も旨い
蛇は何の蛇かよく聞かずに一回しか食ったことないけとうまいわけではなかった

46: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:44:35.343 ID:MzyrqhGlx

雉は親鳥とか好きならはまるかも
猪は油が豚みたいな甘さがなくあっさり食いたいなら向くかも

47: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:45:41.855 ID:MzyrqhGlx

ゲームまでいかないくらい定番だけど鴨はダントツでうまい

48: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:53:48.424 ID:iMijpB2zd

熊肉めちゃくちゃ不味くて犬でも嫌がるレベルって漫画で見た事あるけどどうなんだろ

50: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:59:24.782 ID:lee5e5760

>>48
その漫画でも普通に食う様になっていったから･･･

49: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 01:55:42.985 ID:MzyrqhGlx

汗臭い感じかな

51: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 02:01:59.202 ID:BRrjykaO0

アザラシとトド食べたけど、大和煮だと味も風味もわからないってことがわかった

トド肉大和煮 70g×3個セット

肉製品（羊肉・ジンギスカン・熊・猪・鹿・トド・アザラシ）

52: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 02:05:40.169 ID:MzyrqhGlx

イルカはどうなの？

53: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 02:16:16.571 ID:tyBAQQGC0

>>52
所詮はクジラのバリエーション
処理次第で美味くもなれば野良犬吸引にもなる

56: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 02:41:28.609 ID:L2YqpQNk0

>>53
そもそも分類上は同じだしね

57: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 02:42:52.069 ID:MzyrqhGlx

>>53
クジラ好きだからイルカもいけそうだな

54: 名無しの実況民 2023/11/11(土) 02:20:56.561 ID:SrOe4wMf0

スレタイのは全部食ったな
猪が一番好きだった
熊は季節じゃないから硬かった

【鹿肉猪肉専用の特製塩付】天然ジビエ串焼き BBQ バーベキュー ( 猪串鹿串盛り合わせ）人気盛り合わせ天然国産猪イノシシおつまみ惣菜家飲み猪肉鹿肉 (鹿串10本・猪串10本セット) 700g お歳暮

炙ジビエ御吉兆

ウサギ肉一兎丸ごと 1.35キロ以上ラパンスペイン産ジビエ肉 Whole Rabbit Lapin gibier

Whole Meat

引用　https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1699631221/