買って失敗したキャンプ道具【その12】

軽量コンパクトなとこに引かれてベルモントのチタンクッカーセット買ったんだけどやっぱチタンは使いにくい
気をつけないと焦げまくるし素直に定番のスノーピークアルミクッカーセットとかにしとけば良かったと後悔
無駄に高いし無駄金使ったと悲しくなってきた

ラフマのマキシポップアップを買ったら、バンドを外して開くだけ。
車からサッと出して数秒で展開。
仕舞うのも数秒で、袋なんて無い潔さ。
畳んで1mちょいあるが1０cm程度の太さに収まるから車に積むのも許容範囲内。
足も地面にめり込みにくい。
バックレストが長くて後ろに寄りかかれるし、身を乗り出して前に傾けやすく焚き火や調理も可能。
欠点は座るポジションによっては太モモにフレームが少しあたるぐらい。

チタンはアルミよりも倍ぐらい重い金属なんだけど
チタンクッカーが軽いというのは、硬さを利用して
アルミよりペラペラに薄く作るから

底がペラペラで、金属自体も熱伝導が悪いってなれば
焦げるしかない

と昔の俺に言いたい

保管方法が悪いのか？　

料理をする前段階として

１．鉄鍋を強熱して煙が出るぐらいの高温にする
２．冷たい油を少し多めに鍋に回しかけ鉄鍋の表面の温度を下げる
３．油を油受けに戻す

鍋の高熱と冷たい油の温度差が、鉄鍋の表面をコーティングする被膜を作り出す
中華料理では鍛鍋(レンゴウ)と呼ぶテクニックだ

・・・ポイントは、この作業を2回以上繰り返すこと

最低2回
油が馴染んでいない鉄鍋なら3回やってもいい
どんな鍋でも3回やればテフロン並みに焦げ付かない

あと、このコーティングは強力だけど、ヘラで強くこすると失われるから
ガシガシとヘラで鍋を擦らないように